عسل با موم بهتره یا بدون موم؟ آیا موم پارافین دارد؟

عسل با موم جایگاه خاصی بین عسل خورهای حرفه ای دارد. اغلب کسانی که به عسل علاقمند هستند می گویند که عسل با موم خوشمزه تر است. اما برخی دیگر می گویند موم می تواند مضر باشد و برای خود دلایلی دارند. مهم ترین دلیل منتقدان عسل با موم این است که موم موجود در بازار طبیعی نیست و پارافین دارد.

ما در این مقاله ابتدا قصد داریم این موضوع را بررسی کنیم که آیا موم کار زنبور است یا فقط پارافین است و بس ؟

در ادامه مضرات و فواید موم را برای انسان بررسی می کنیم و در پایان خواهیم گفت که کدام موم برای مصرف اولویت دارد و به ترتیب باکیفیت ترین موم ها کدامند.

آیا زنبوردار به جای موم طبیعی به زنبور پارافین می دهد؟

ابتدا این نکته را بدانید که زنبورها بدون دخالت انسان در تولید موم کاملا خودکفا هستند. شهد باشد می خورند و موم می بافند. اینکه زنبوردار به زنبور موم می دهد صرفا می خواهد شکل موم بافی و نحوه فعالیت زنبورها را مدیریت کند نه اینکه زنبورها به موم زنبوردار احتیاج داشته باشند.

پس جواب این سوال قطعا خیر است. چون اصلا شدنی نیست. زنبوردار موم جمع آوری شده از سال قبل را در انتهای زمستان به کارگاه های موم آج کنی تحویل می دهد تا برگه موم دریافت کند.

برگه موم چه کاربردی دارد؟ برگه موم در وسط شان چوبی قرار می گیرد و زنبور دو طرف آن را می بافد و به سلولهای شش ضلعی تبدیل می کند که خانه تخمریزی ملکه و جمع آوری عسل است.

وقتی زنبوردار موم کلوخ را به کارگاه موم آج کنی تحویل می دهد دو حالت دارد. در اینجا یا به ازای وزن موم ، برگه موم آماده تحویل می گیرد و یا اگر کلوخ موم بیش از ده یا پانزده کیلو باشد جلوی چشمش در کارگاه به آج تبدیل و به زنبوردار تحویل می شود.

برگه موم های آماده گاهی توسط کارگاه های سودجو با پارافین قاطی می شود و به برگه موم تبدیل می شود که طبعا ناخالص است. به دلیل قیمت پایین پارافین یا مواد شیمیایی مشابه در مقایسه با قیمت موم این تقلب صورت می گیرد.

در عین حال اگر موم با پارافین قاطی شده باشد فقط در قسمت میانی شان قرار می گیرد و از دو طرف توسط زنبورها بافته می شود. خوشبختانه هنوز این بشر توانا! اقدام به تهیه مصنوعی موم بافته شده نکرده است و هنوز جای شکرش باقیست.

عسل با موم را برخی از افراد تهیه می کنند، زیرا معتقدند که احتمال سالم تر بودن آن بیشتر از سایر انواع عسل است. اما این افراد باید مطلع شوند که وجود یا عدم وجود موم در عسل هیچ تاثیری بر میزان طبیعی تر بودن یا نبودن عسل ندارد.

موم عسل می تواند مصنوعی باشد؟

اکثر عسل ‌های مصنوعی موجود در بازار، تغذیه ‌ای هستند، به این معنی که به زنبور عسل آب قند می دهند تا از آن عسل تهیه کند به جای اینکه اجازه دهند از شهد طبیعی گل ها تغذیه کند. بنابراین، این احتمال وجود دارد که موم عسل، غیر طبیعی باشد.

از نظر علمی ثابت شده است که موم زنبور عسل ویژگی خاصی ندارد و دستگاه گوارشی آن را کاملا هضم نمی کند، با این حال برخی افراد معتقدند که مصرف عسل با موم در مقایسه با مصرف عسل طبیعی بدون موم فواید سلامتی بیشتری دارد.

تشخیص موم واقعی و طبیعی می تواند چالش برانگیز باشد. اما برای انجام این کار، تکنیک های مختلفی ممکن است به کار گرفته شود که در زیر به بررسی یکی از آن ها می پردازیم.

• بازدید از آزمایشگاه بهترین تکنیک برای تشخیص موم طبیعی است. برای اینکه بدانیم چه مقدار مواد شیمیایی و مصنوعی در موم عسل وجود دارد این روش بسیار مفید و مطمئن است.

خریدن عسل با موم چه زمانی کار درستی است؟

در صورتی که مایل به خرید عسل با موم هستید، حالا به هر دلیلی که باشد، به نکات ذکر شده در زیر توجه کنید:

• حتما از افراد یا فروشگاه هایی عسل با موم بخرید که می توانید کاملا به آنها اعتماد کنید

در صورتی که در میان دوستان و خانواده خود زنبوردار قابل اعتمادی سراغ دارید که به شما گفته است که موم عسل او طبیعی است و قبل از بارگیری کندو، پس از آن یا در حین بارگیری به هیچ وجه از هیچ سمی برای آفت ها بکار نگرفته است، خرید عسل با موم از او تصمیم عاقلانه ای خواهد بود.

• در حالت ایده آل، موم های هرز بافت بهتر است

اگر می خواهید عسل با موم بخرید و مصرف کنید، بهتر است از مومی به نام موم هرز بافت استفاده کنید. مومی که زنبورهای عسل در خارج از شان کندوی خود تولید می کنند به عنوان موم لانه زنبوری (یا همان موم هرز بافت) شناخته می شود.

عسل با موم

موم عسل جامد است و کاملا بی بو، همچنین رنگ آن سفید می باشد، که به لطف ساختار اسید چرب پیچیده در ترکیب آن، دیواره کندو را تقویت می کند. موم عسل به عنوان اسکلت اصلی کندوی عسل به شمار می رود که در طول ساخت و ساز عمل می کند و محیط امنی را برای رشد لاروها فراهم می کند.

طبع موم مانند خود عسل گرم می باشد. در طب سنتی قدیمی مردم برای التیام تاول ها، زخم ها، عفونت های لثه و بیماری های تنفسی از جمله برونشیت موم عسل را به کار می گرفتند.

به افراد مبتلا به زخم معده توصیه می شود مقداری عسل با موم به دلیل چسبندگی آن بخورند. موم به زخم ایجاد شده درون معده می چسبد و درد آن را تسکین می بخشد. از آنجایی که موم زنبور عسل ضد آب است، برای کاهش علائم کشش پوست عالی است و به عنوان یک ماسک پوست و براق کننده طبیعی لب به خوبی عمل می کند.

موم زنبور عسل به دلیل ضد التهاب و ضد حساسیت بودن اکثرا برای مصارف موضعی توصیه می شود. طبق مطالعات انجام شده در دانشگاه های معروف اروپا، استفاده موضعی از موم عسل طبیعی بر روی قسمت های مختلف بدن بهتر است.

کاربردهای موم عسل

موم موجود در عسل با موم کاربردهای بسیاری دارد که در ادامه به برخی از آن ها اشاره خواهیم کرد:

• استفاده در فناوری محصولات غذایی

موم عسل به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی و ضد قارچی با هدف نگهداری از مواد غذایی در بسته بندی های مختلف استفاده می شود. طبق بسیاری از منابع، به وسیله موم عسل مدت استفاده از ماهی منجمد را می توان تا چند برابر افزایش داد.

• استفاده تاریخی و سنتی

مصریان و رومی های باستان از ظرفیت موم عسل برای درمان زخم ها در سراسر اروپا و آفریقا آگاه بودند. موم عسل اغلب در لاک ها یا محافظ های چوب یافت می شود. امروزه نیز در آفریقا از موم عسل طبیعی برای ساخت داروهای گیاهی، انواع چسب، ظروف ضد آب، ساخت زه کمان و طبل ها استفاده می شود.

• استفاده پزشکی

عسل با موم از نظر پزشکی برای درمان کم خونی، سیستم قلبی عروقی، سیستم تنفسی، سیستم دندانی و پوست از جمله ترمیم بافت های آسیب دیده، درمان آلرژی، التیام سوختگی ها، بیماری های عفونی قارچی استفاده می شود.

بهترین عسل با موم برای خوردن کدام است؟

بهترین موم برای خوردن همراه عسل در درجه اول موم سرپولک است. آیا می دانید موم سرپولک چیست؟ مقاله زیر را بخوانید:

عسل سرپولک یا زابرس چیست؟ خواص عسل سرپولک

عسل سرپولک مرکبات چیست؟ خواص و قیمت

در درجه دوم بهترین موم، موم تازه بافت سبدی است که هیچ برگه مومی در آن به کار نرفته و تماما توسط زنبورها بافته شده است. آیا می دانید عسل سبدی چیست؟ مقاله زیر را از دست ندهید:

عسل سبدی اردبیل واقعیت یا توهم؟

سومین موم برای استفاده همان موم شانه ای تازه بافت کاملا سفید رنگ است. موم سفید نشانه تازگی آن است. در واقع زنبورها وقتی برگه موم را می بافند به تناوب برای تخمریزی و ذخیره عسل از آن استفاده می کنند و به تدریج رنگ موم سیاه می شود . هر چه موم سیاهتر آلودگی آن هم بیشتر.

چهارمین اولویت استفاده از موم موم های زرد و نهایتا کمی قهوه ای است. موم های سیاه برای خوردن مناسب نیستند و دارای انواع آلودگی هستند.

موم به طور کلی برای خوردن ماده نسبتا بی خطری به شمار می رود. اما وجود هاگ های اسپور در آن می تواند آلودگی به همراه باشد. به دلیل وجود امکان بروز بیماری  بوتولیسم، این قبیل آلودگی ها برای مادران باردار و همچنین بچه های زیر 10 سال خطرناک است.

مصرف بیش از حد موم عسل ممکن است منجر به انسداد بخش هایی از دستگاه گوارشی شود. لذا بهتر است از مصرف زیاد موم به صورت منظم پرهیز کنید یا اینکه موم را از عسل جدا کرده سپس آن را میل کنید تا دیگر مشکلی برای شما پیش نیاید.

حال که متوجه خطرات ممکن موجود در بعضی از موم عسل های غیر طبیعی شدید در اینجا نظر شما را به چند نکته کلیدی برای انتخاب درست عسل با موم جلب می کنیم.

فاکتورهایی برای خرید عسل با موم

موم خواص بسیاری از لحاظ خوردن برای بدن دارد که نظیر آن ها از لحاظ استفاده درمانی روی نقاط مختلف بدن کمتر است. خالی از ذکر نباشد که شما می توانید از موم عسل به جای آدامس استفاده کنید که خواص بسیار مفیدی برای لثه ها را به همراه خواهد داشت. البته معده گاهی نمی تواند موم عسل را تجزیه کند.

حتی اگر موم عسل کاملا طبیعی یافتید، این احتمال وجود دارد که آلاینده هایی در آن وجود داشته باشند و باعث آلودگی در بدن شما شوند. پس اگر مشکل خاصی دارید از خوردن موم عسل خودداری کنید.

علی رغم اینکه تاریخ استفاده عسل طبیعی منقضی نمی شود، موم موجود در آن ممکن است با گذشت زمان از نظر طعم و شکل تغییراتی در آن مشاهده شود. بنابراین، اگر قصد نگهداری طولانی مدت آن را دارید، خریدن عسل بدون موم گزینه بهتری خواهد بود.

🐝 فروش ملکه و زنبور عسل کارنیکا درجه یک

عرضه مستقیم ملکه باکره کارنیکا و ملکه جفت‌خورده کارنیکا با کیفیت بالا، مناسب زنبورداران حرفه‌ای و مبتدی.

• ملکه باکره کارنیکا جوان و سالم
• ملکه جفت‌خورده کارنیکا با تخم‌ریزی عالی
• فروش زنبور ۳ قاب و ۴ قاب کارنیکا
• جفت طبیعی درجه یک با جمعیت قوی و آرام
• نژاد کارنیکا با رفتار آرام و زمستان‌گذرانی عالی
• مناسب توسعه زنبورستان و افزایش تولید عسل
• ارسال به سراسر ایران با بسته‌بندی مطمئن

تلفن: 01132433306
موبایل: 09195556515

📲 ارتباط سریع و سفارش:

ایتا تلگرام واتس‌اپ

آدرس: بابل - کمربندی غربی

🐝 برای اطلاع از قیمت روز ملکه و زنبور کارنیکا تماس بگیرید.